Cách làm gỏi bò tái me

– Bào cà rốt thành dạng sợi, hành tây thái ngang.

– Cho cà rốt cùng hành tây vào 2 bát tô riêng và đều ngâm nước pha giẫm loãng cùng vài viên đá lạnh để cà rốt tăng độ giòn còn hành tây giảm mùi hăng.

– Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt hành và cà rốt ra.

– Cho thịt bò vào một âu khác, thêm chút hạt nêm và dầu chiên, cũng ướp chừng 30 phút.

– Rau răm, rau quế, rau húng nhặt và rửa thật sạch để ráo rồi cắt nhuyễn.

– Rang thơm mè bỏ hộp.

– Bắc nồi dầu đun đến khi nóng già, cho hành tím phi vàng thơm, vớt 1 phần hành phi để ra đĩa riêng, dùng rắc lên trên đĩa gỏi khi đã hoàn thành.

– Bắt đầu cho nước dừa vào nồi phi hành, rồi đến me và nấu đến khi me ra nước.

– Nêm nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa ăn.

– Cho bò vào nhúng sơ, vừa tái thì vớt ra ngay.

Trộn gỏi:

– Cà-rốt, hành tây cùng bò, rau thơm các loại cho hết vào âu lớn, trộn thật đều.

– Nêm vào âu trộn gỏi ít nước nhúng bò, cùng nước cốt ½ (một phần hai) trái chanh, đường, vài muỗng cà-phê nước mắm tỏi ớt.

– Rắc tiêu, mè rang vào rồi trộn thật đều. nếm nêm cho hợp khẩu vị.

– Bắc chảo nấu sôi dầu để chiên phồng tôm ăn kèm.

– Bóc kín tô gỏi bằng giấy bọc thức ăn sau đó cho vào để tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Món gỏi bò tái me mát lạnh này rất hợp để ăn vào ngày nóng, vị ngọt ngọt của thịt, chút chua nhẹ của chanh, rau thơm giòn tươi, tất cả đều mát lạnh khi để trong tủ vì thế hương vị món ăn càng khiến vị giác thích thú, ăn quá ngon miệng nhé.